Kuře z jednoho pekáčku s kuskusem
Přísady:
Kuře, kuskus, červená řepa, červená cibule, brambory, cherry rajská jablíčka, mrkev, máslo, citron, čerstvý tymián, čerstvý rozmarýn, pepř čtyř barev, sůl.Postup:
Kuře očistíme, pečlivě omyjeme a osušíme. Zevnitř i zvenčí důkladně prosolíme a dovnitř vložíme snítku čerstvého tymiánu a rozmarýnu. Nožičky k sobě svážeme provázkem. Troubu rozehřejeme na 220°C. Červenou řepu, brambory, mrkev a červenou cibuli očistíme, nakrájíme na větší kousky a přendáme spolu s cherry rajskými jablíčky do pekáčku. Osolíme a opepříme. Zalijeme vodou tak, aby nezalila zeleninu až po okraj. Na zeleninu položíme kuře a před pečením ještě poklademe plátky másla. Vložíme do trouby bez přikrytí a s občasným přeléváním vypečenou šťávou pečeme v kuse asi padesát minut. Výsledná doba pečení záleží na velikosti kuřete. Mezitím si připravíme přílohu v podobě kuskusu. Kuskus zalijeme vroucí vodou v poměru jedna ku dvěma ve prospěch vody. Zamícháme do něj odrhnuté lístky čerstvého tymiánu, spolu se solí. Necháme pod pokličkou deset minut odstát a zakápneme citronovou šťávou.
Hotové kuře podáváme naporcované s pečenou zeleninou a kuskusem zalitým výpekem.