Pečené kuřátko s těstovinami a sýrem
Přísady:
Horní kuřecí stehna, červená cibule, červené hroznové víno, těstovinová rýže, sýr gorgonzola, olivový olej, ocet balsamico, kuřecí vývar, čerstvý tymián, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí špalíky očistíme, omyjeme, osušíme a ze všech stran osolíme, opepříme a okořeníme lístky odrhnutého tymiánu. Ve velké pánvi, kterou můžeme dát i do trouby, rozehřejeme olivový olej a maso v ní nejprve kůží dolů a poté i z druhé strany dozlatova opečeme. Opečené maso vyjmeme a do pánve s výpekem dáme hrubě nakrájenou červenou cibuli a necháme zesklovatět. Vmícháme ocet balsamico, lístky odrhnutého čerstvého tymiánu a polijeme trochou kuřecího vývaru. Osolíme, přivedeme k varu a přisypeme těstovinovou rýži. Do pánve vrátíme kůží navrch kuřecí kousky a dáme péct do trouby vyhřáté na 200°C. Po čtvrt hodině přidáme bez peckové červené hrozny a pečeme dalších deset až patnáct minut, až jde maso od kosti a těstoviny a víno jsou měkké. Podle chuti posypeme nadrobeným sýrem a hrubě nasekanou čerstvou petrželkou. Ihned podáváme.