Lasagne s mletým kuřecím masem
Přísady:
Lasagne, olivový olej, cibule, česnek, mrkev, kuřecí maso, máslo, bílé víno, rajčatové pyré, smetana ke šlehání, bílý jogurt, tvrdý sýr, mozzarella, provensálské koření, muškátový oříšek, bílý pepř, sůl.Postup:
Lasagne připravíme podle návodu na obalu. V kastrolu osmažíme na rozpáleném olivovém oleji nadrobno pokrájenou cibuli, prolisovaný česnek a nastrouhanou mrkev. Přidáme mleté kuřecí maso, lžíci másla a necháme za stálého míchání spojit, potom podlijeme bílý vínem a necháme na mírném ohni odpařit. Když je maso orestované a víno dostatečně odpařené, přidáme rajčatové pyré, zředíme vodou, osolíme a opepříme. Za občasného míchání necháme na mírném plameni dusit asi 40 minut. Když je ragú téměř hotové, přimícháme smetanu a jogurt. Pak ještě několik minut povaříme.
Pekáček vymažeme olivovým olejem, na dno dáme několik lžic ragú, na to vrstvu lasagní, na lasagne opět ragú, které posypeme strouhaným parmazánem. Takto pokračujeme až do vyčerpání všech ingrediencí. Končíme vrstvou lasagní, na niž stejnoměrně rozložíme na kostičky nakrájenou mozzarellu.
Zapékáme v předehřáté troubě při 180°C asi 45 minut, až se povrch zatáhne.