Kuřecí řízek se zeleninou na másle
Přísady:
Kuřecí prsa, máslo, jarní mrkvička, brokolice, česnek, bílé víno, vejce, hladká mouka, strouhanka, slunečnicový olej, čerstvé oregano, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme zeleninu. Máslo rozpustíme v pánvi, přidáme rozmělněný česnek a za stálého míchání minutu opékáme. Vlijeme bílé víno, přidáme oškrábanou jarní mrkvičku i s kouskem zelené natě a pod pokličkou dusíme pět minut. Potom do pánve přidáme malé růžičky brokolice, promícháme a odklopené necháme asi dvě minuty změknout. Stáhneme z plotny a udržujeme zeleninu stále teplou. Strouhanku smícháme v míse s nasekaným čerstvým oreganem, bazalkou, solí a pepřem. Kuřecí prsa omyjeme osušíme, přes potravinářkou fólii jemně naklepeme, ze všech stran obalíme v hladké mouce, protáhneme prošlehaným vejcem, a nakonec obalíme v připravené strouhance. Kuřecí řízky z obou stran osmažíme v rozehřátém oleji dozlatova.
Kuřecí řízky podáváme se zeleninou.