Kuře dušené ve vývaru se zeleninou
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, nové brambory, brokolice, špenát, kapusta, kadeřávek, mangold, hrášek, cibule, jarní cibulka, bazalkové pesto, olivový olej, drůbeží vývar, pepř, sůl.Postup:
Olivový olej rozehřejeme ve velkém silnostěnném kastrolu. Na mírném ohni pak smažíme asi pět minut drobně nakrájenou cibuli, až zvláční, vložíme omyté a osušené kuřecí maso a ze všech stran opečeme dozlatova. Do kastrolu vsypeme pečlivě očištěné menší nové brambory, zalijeme drůbežím vývarem, přidáme dostatečné množství čerstvě namletého pepře a uvedeme do varu. Kastrol přikryjeme poklicí a na mírném ohni pomalu dusíme asi půl hodiny, až maso a brambory změknout. Vmícháme na růžičky rozebranou brokolici, hrášek, na proužky nakrájený špenát, kapustu, kadeřávek, mangold a na kousky nakrájenou jarní cibulku. Přikryté povaříme ještě pět minut. Vmícháme bazalkové pesto, podle potřeby dochutíme solí a prohřáté podáváme.