Kuřecí prsa ve smetanové omáčce
Přísady:
Kuřecí prsa, nudle tagliatelle, sušená rajská jablíčka v oleji, šalotka, máslo, olivový olej, bílé víno, kuřecí vývar, smetana, čerstvý špenát, parmazán, sušený tymián, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa důkladně omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Na rozehřátém olivovém oleji s kouskem másla zpěníme drobně nakrájenou šalotku. Přidáme kuřecí maso, osolíme, opepříme, zasypeme tymiánem a opékáme dozlatova. Pak podlijeme vínem, počkáme až se odpaří alkohol a přilijeme smetanou s kuřecím vývarem. Na mírném ohni necháme pět minut probublávat. Podle potřeby ještě dochutíme pepřem a solí, přidáme pokrájená sušená rajská jablíčka, listy špenátu, promícháme a odstavíme z plotny.
Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Slijeme, necháme okapat a vmícháme smetanovou omáčku s masem. Podáváme posypané hoblinkami parmazánu.