Kuře Adobo
Přísady:
Kuřecí stehna, česnek, jarní cibulka, rostlinný olej, sójová omáčka, vinný ocet, celý černý pepř, bobkový list, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí stehna očistíme, omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme ze všech stran. Česnek oloupeme, podrtíme plochou nože a najemno nasekáme. V hlubší pánvi s poklicí rozehřejeme rostlinný olej, přidáme kuřecí stehna a ze všech stran prudce opečeme dozlatova. Ztlumíme plamen na minimum, přidáme česnek a krátce orestujeme. Zakápneme sójovou omáčkou, vinným octem, přidáme několik kuliček celého pepře a bobkové listy. Podlijeme trochou horké vody, přiklopíme poklicí a pomalu na mírném ohni dusíme do změknutí. Trvá to zhruba čtyřicet pět až šedesát minut.
Kuřecí stehna servírujeme s rýží přelitá výpekem s nasekanou jarní cibulkou.