Ga Kari
Přísady:
Kuřecí prsa, chilli papričky, kokosové mléko, citronová tráva, rostlinný olej, sezamový olej, rybí omáčka, ústřicová omáčka, koření pěti vůní, kari koření.Postup:
V hrnci rozpálíme rostlinný olej a na něm orestujeme citronovou trávu. Chilli papričky nakrájíme na menší kusy a přidáme do hrnce. Přisypeme kari koření a koření pěti vůní. Přidáme omytá a osušená kuřecí prsa nakrájená na menší kusy. Restujeme ještě zhruba deset až patnáct minut. Pokud se bude jídlo připalovat, tak ho jen seškrabujeme, ale nepřiléváme vodu. Jen tak vynikne chuť kari. Pak přidáme do hrnce kokosové mléko, zředíme vodou a dochutíme ústřicovou a rybí omáčkou. Zastříkneme sezamovým olejem a vaříme další dvě minuty, ne však déle. Jídlo je pak už hotové. Omáčku stačí slít a podávat s kuřetem. Pokud nespěcháme, připravíme omáčku čtyři až pět hodin předem a necháme ji se všemi ingrediencemi odpočívat a až potom ji slijeme. Chuť je pak ještě lepší.
Ga Kari podáváme s vařenými bramborami nebo batáty.