Kuřecí řízky se zeleninovou náplní
Přísady:
Kuřecí prsa, mražený špenát, cibule, rajská jablíčka, sardelová pasta, česnek, plísňový sýr, máslo, smetana, olej, čerstvá pažitka, pepř, sůl.Postup:
Na drobné kostičky pokrájenou cibuli na pánvi s troškou oleje orestujeme a přidáme rozmražený špenát. Rozkrájíme na kostičky spařená a oloupaná rajská jablíčka, a rovněž přidáme do pánve. Promícháme, osolíme, opepříme a krátce orestujeme a odstavíme z ohně.
Kuřecí prsa nakrájíme na řízky, jemně je naklepeme a naplníme je připravenou nádivkou. Řízky přehneme, zajistíme párátkem, osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji z obou stran opékáme. Opečené řízky vyjmeme a udržujeme je teplé. Do výpeku dáme hrudku másla, rozehřejeme, přidáme jemně pokrájenou cibuli, sardelovou pastu, smetanu, rozdrobený sýr a nastrouhaný česnek. Za stálého míchání necháme na mírném ohni sýr rozpustit a omáčku zhoustnout. Nakonec přidáme sekanou pažitku, dochutíme pepřem a podle potřeby osolíme.
Na talířích kuřecí řízky přelijeme sýrovou omáčkou a podáváme nejlépe s dušenou rýží.