Křehké kuře s rýží a omáčkou z manga
Přísady:
Kuřecí prsa, jasmínová rýže, mango, šalotka, česnek, pomeranč, limetka, bílé víno, slunečnicový olej, chilli omáčka, chilli vločky, sůl.Postup:
Zralé mango oloupeme a dužinu nakrájíme na drobnější kostičky. Část kostiček dužiny dáme stranou na později, Zbytek rozmixujeme na jemné pyré. Dáme do misky a smícháme s jemně nakrájenou šalotkou, prolisovaným česnekem, pomerančovou a limetkovou šťávou, chilli omáčkou, bílým vínem, olejem a solí. Do takto připravené marinády vložíme dobře omytá a osušená kuřecí prsa. Dáme marinovat na dvě hodiny do chladničky. Kuřecí prsa pak přendáme do zapékací mísy spolu s marinádou a pečeme zhruba půl hodiny v troubě vyhřáté na 180°C. Mezitím uvaříme rýži podle návodu na obalu. Upečená kuřecí prsa nakrájíme na plátky a podáváme s jasmínovou rýží, zbylými kostičkami manga a čtvrtkami limetky. Na závěr polijeme vypečenou omáčkou a posypeme chilli vločkami.