Křupavá kuřecí křídla
Přísady:
Kuřecí křídla, rýžové víno, černé pivo, sezamový olej, česnek, světlá sójová omáčka, med, mletá skořice, mletý zázvor, mletý fenykl, sečuánský mletý pepř, mletý badyán, chilli koření, sůl.Postup:
Na marinádu smícháme, nadrcený česnek, skořici, zázvor, fenykl, badyán, sečuánský pepř, chilli koření, med, sójovou omáčku, rýžové víno, černé pivo, sezamový olej a špetku soli. Vše dobře promícháme. Kuřecí křídla očistíme, omyjeme, osušíme a rozdělíme je v kloubu na dvě části. Vložíme do marinády a necháme v chladnu alespoň hodinu marinovat. Pak dáme křídla na pekáček a do dobře vyhřáté trouby. Pečeme asi čtyřicet minut, až jsou křidýlka zlatavá a křupavá. Hotová křídla vyjmeme, marinádu přelijeme do kastrůlku a zredukujeme. Potom ji nalijeme na hotová křídla.
Podáváme s rýží nebo s čerstvým pečivem.