Lasagne s kuřecím masem a divokou brokolicí
Přísady:
Kuřecí prsa, divoká brokolice, lasagne, cibule, česnek, máslo, hladká mouka, mléko, mozzarella, suché bílé víno, olivový olej, čerstvý rozmarýn, čerstvý tymián, muškátový oříšek, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme je na kousky. Na pánvi s troškou rozehřátého olivového oleje orestujeme drobně nakrájenou cibuli dozlatova. Zaprášíme hladkou moukou a pomalu mícháme, potom zalijeme mlékem a směs důkladně rozmícháme metličkou. Podlijeme bílým vínem a dochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a strouhaným muškátovým oříškem. Stáhneme z plotny. V pánvi rozehřejeme olivový olej, přihodíme odrhnuté lístky tymiánu, nasekaný čerstvý rozmarýn a přidáme lehce osolené a opepřené kuřecí kousky. Opečeme dozlatova. Mezitím opláchneme ve vodě divokou brokolici. Na dno zapékací mísy naneseme první vrstvu bešamelové omáčky, na ni naklademe první vrstvu čerstvých lasagní. Navrch rozložíme kuřecí maso, znovu přelijeme bešamelem a pokračujeme divokou brokolicí. A tento postup opakujeme třikrát. Poslední horní vrstvu poklademe plátky mozzarelly. Lasagne vložíme do předem předehřáté trouby na 165°C a pečeme zhruba půl hodiny, až budou lasagne upečené dozlatova.