Shish kebab
Přísady:
Kuřecí prsa, červená paprika, bílý jogurt, citron, česnek, rajčatové pyré, hummus, olivový olej, čerstvá listová petrželka, mleté chilli, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme je na kostky. Červenou papriku rozpůlíme, vyjmeme semínka a nakrájíme ji na čtverečky. V misce promícháme olivový olej, bílý jogurt, citronovou šťávu, rozmělněný česnek, rajčatové pyré, mleté chilli a mletou papriku. Osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Dobře promícháme. Maso naložíme do připravené marinády a necháme alespoň půl hodiny v chladu marinovat. Odleželé maso napichujeme na špejle střídavě s červenou paprikou. Rozpálíme grilovací nebo klasickou pánev a na troše oleje ogrilujeme špízy ze všech stran. Kebab servírujeme s hummusem přelitým kvalitním olivovým olejem, posypaným červenou mletou paprikou s pita chleby, olivami, čerstvou zeleninou a petrželkou.