Kuřecí stehna na šalvěji
Přísady:
Kuřecí stehna, suché bílé víno, kečup, med, kysaná smetana, suché sherry, vinný ocet, cibule, olej, čerstvá šalvěj, pepř, sůl.Postup:
Bílé víno, vinný ocet hrubě pokrájenou cibuli a sekanou čerstvou šalvěj krátce povaříme, stáhneme z ohně a necháme vychladnout. Takhle připravenou marinádu dochutíme pepřem a solí. Kuřecí stehna omyjeme, osušíme a několik lístků šalvěje zasuneme pod kůži. Stehna dáme do marinády a necháme alespoň hodinu v chladničce marinovat. Mezitím si připravíme omáčku. Smícháme kysanou smetanu, suché sherry, kečup a trochu medu. Dochutíme pepřem a solí, promícháme a necháme na chladném místě odležet.
Stehna vyjmeme z marinády, osušíme papírovou utěrkou, potřeme olejem a opečeme je pod rozehřátým grilem dozlatova.
Kuřecí stehna na šalvěji podáváme s připravenou omáčkou a s pečeným bramborem nebo s čerstvým pečivem.