Kuře v dijonské omáčce s pórkem
Přísady:
Kuřecí stehna, pórek, česnek, dijonská hořčice, máslo, olivový olej, suché bílé víno, smetana, čerstvý tymián, čerstvý estragon, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí stehna důkladně omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme a z obou stran asi deset minut dozlatova opékáme na směsi másla a olivového oleje. Vyndáme z pánve a na výpeku zlehka opečeme pórek nakrájený na kolečka. Osolíme, přidáme nasekaný česnek a zalijeme vínem a trochou horké vody. Do pánve vrátíme kuřecí stehna, přiklopíme a necháme třicet až čtyřicet minut na mírném ohni dusit. Když je maso měkké, opět ho vyjmeme a do omáčky vmícháme odrhnutý čerstvý tymián, nasekané oregano, dijonskou hořčici a smetanu. Dochutíme čerstvě mletým pepřem a necháme prohřát s kuřecími stehny.
Kuřecí stehna v dijonské omáčce podáváme nejlépe s vařenou rýží.