Kuřecí prsa s bramborami, špenátem a kozím sýrem
Přísady:
Kuřecí prsa, rajská jablíčka, brambory, čerstvý špenát, mléko, čerstvý kozí sýr, jarní cibulka, červená cibule, řepkový olej, olivový olej, čerstvá bazalka, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa vykostíme, zbavíme kůže, očistíme, osolíme, opepříme a opečeme je v rozehřáté pánvi s řepkovým olejem z obou stran. Do pánve přidáme natrhanou čerstvou bazalku a petrželku. Přendáme i s výpekem do zapékací mísy. Přidáme přepůlená rajská jablíčka, osolíme, opepříme, dáme do trouby vyhřáté na 160°C a pečeme zhruba čtvrt hodiny.
Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme a rozšťoucháme. Postupně přidáme najemno nakrájenou červenou cibuli, pokrájené listy špenátu, přilijeme mléko, olivový olej, opepříme a vmícháme kozí sýr a zelenou část jarní cibulky nakrájenou na jemná kolečka.
Na talíř naservírujeme šťouchané brambory, na které položíme pečená kuřecí prsa překrojená na poloviny. Přidáme rozpečená rajská jablíčka, ozdobíme snítkou bazalky a přelijeme trochou výpeku.