Kuřecí křídla v pikantní marinádě z černého piva
Přísady:
Kuřecí křídla, česnek, černé pivo, majonéza, zakysaná smetana, dijonská hořčice, citrón, sójová omáčka, worcesterová omáčka, sladká chilli omáčka, rostlinný olej, čerstvý zázvor, badyán, pepř, sůl.Postup:
Oloupeme česnek a kousek zázvoru a nastrouháme je do velké misky, v níž budeme marinovat křídla. Přidáme černé pivo, sójovou omáčku, worcesterovou a chilli omáčku, hvězdičku badyánu, rostlinný olej a sůl. Marinádu důkladně prošleháme metličkou. Kuřecí křídla omyjeme a osušíme a v kloubech je rozdělíme. Špičky křídel vyhodíme. Připravená křídla vložíme do marinády, pořádně je v ní obalíme a necháme v chladu marinovat do druhého dne.
Druhý den křídla necháme ohřát na pokojovou teplotu. Troubu předehřejeme na 200°C. Hlubší pekáč vyložíme pečícím papírem a okapaná kuřecí křídla na něj rozložíme. Pečeme čtyřicet až padesát minut a často potíráme zbytkem marinády. Po této době budou křídla zlatohnědá s křupavou kůrkou.
Během pečení si připravíme dip. V misce smícháme majonézu, zakysanou smetanu, dijonskou hořčici, citrónovou šťávu a dochutíme pepřem a solí.
Pečená kuřecí křídla podáváme s připraveným dipem a čerstvým křupavým pečivem.