Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuřecí čtvrtky se žampionovou omáčkou

Přísady:

Kuře, cibule, česnek, žampiony, máslo, kuřecí vývar, brokolice, smetana ke šlehání, brandy, rostlinný olej, čerstvá petrželka, čerstvý tymián, pepř, sůl.

Postup:

Omyté a osušené kuře rozčtvrtíme. Porce kuřete přendáme do pekáčku, osolíme, opepříme a přidáme větvičky čerstvého tymiánu. Podlijeme trochou vody a na každou porci položíme kousek másla. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi jednu hodinu. Omyté a očištěné žampiony na krájíme na menší kousky, osolíme, opepříme a orestujeme v rozpálené pánvi na trošce rostlinného oleje dozlatova. Po orestování žampionů přidáme hrudku másla a najemno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Podlijeme brandy a počkáme, dokud se neodpaří. Potom podlijeme smetanou a vývarem. Vaříme na mírném ohni, dokud omáčka nezačne houstnout. Nakonec přidáme nasekanou čerstvou petrželku. Do středu mělkého talíře naservírujeme žampiónovou omáčku, na ni porci kuřete a růžičky brokolice, které jsme vařili ve vroucí osolené vodě asi dvě minuty. Jako příloha se výborně hodí dušená rýže.
© 2022 <<kolaCZek>>