Grilovaná kuřecí prsa s grilovanými meruňkami
Přísady:
Kuřecí prsa, meruňky, jarní cibulka, salátová okurka, bageta, olivový olej, javorový sirup, bílé víno, citron, dijonská hořčice, meruňkový džem, baby špenát, polníček, čerstvý rozmarýn, chilli koření, pepř, sůl.Postup:
Na marinádu smícháme v malém rendlíku několik nadrobno nakrájených meruněk, bílé víno, špetku chilli, nasekaný čerstvý rozmarýn, javorový sirup a přivedeme k varu. Na mírném ohni pomalu vaříme deset minut, dokud omáčka nezhoustne. Dochutíme solí a pepřem. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nalijeme k nim zhruba polovinu marinády. Necháme na chladném místě odležet minimálně hodinu, nejlépe však do příštího dne. Na dresink smícháme vymačkanou šťávu z citronu, olivový olej, dijonskou hořčici a meruňkový džem. Osolíme a opepříme podle chuti. Očištěné okurky nakrájíme na tenké plátky, jarní cibulku nadrobno. Na rozpáleném grilu opečeme kuřecí prsa z obou stran dozlatova, přidáme vypeckované a rozpůlené meruňky a na plátky nakrájenou bagetu. Grilujeme, dokud na nich není patrná grilovací mřížka. Na připravené talíře rozdělíme polníček, listy špenátu, okurku, jarní cibulku a pokrájená kuřecí prsa, která potřeme zbytkem marinády. Servírujeme s opečenou bagetou a dresinkem v mističce stranou.