Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuřecí stehna s rýží z jednoho hrnce

Přísady:

Kuřecí stehna, dlouhozrnná rýže, cibule, česnek, citron, máslo, rostlinný olej, kuřecí vývar, sušený rozmarýn, pepř, sůl.

Postup:

Očištěná, omytá a osušená kuřecí stehna ze všech stran osolíme a opepříme. Připravíme si marinádu z oleje, citronové šťávy, jemně nastrouhané citronové kůry, rozmarýnu a nadrcených stroužků česneku. Touto směsí maso ze všech stran pokryjeme a necháme naložené minimálně hodinu. Ve větším litinovém hrnci marinovaná kuřecí stehna zprudka opečeme na rozehřátém másle ze všech stran. Zbytek marinády schováme. Osmažené maso vyndáme na talíř a ze dna odstraníme připečené kousky. Do hrnce přidáme kousek čerstvého másla a dáme na něj restovat drobně nakrájenou cibuli. Když zesklovatí, přidáme k ní nepropláchnutou rýži a odloženou zbylou marinádu. Krátce zamícháme, aby se rýže obalila tukem. Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 180°C. K rýži přilijeme horký kuřecí vývar. Na rýži položíme opečená kuřecí stehna, přiklopíme poklicí a dáme péct dohromady asi na půl hodiny. Po dvaceti minutách podle potřeby přilijeme ještě další vývar a maso dopečeme dozlatova už bez poklice.
© 2025 <<kolaCZek>>