Kuřecí prso na bylinkách s omáčkou z paprik
Přísady:
Kuřecí prsa, šalotka, červená paprika, česnek, rajská jablíčka, smetana na vaření, olivový olej, čerstvý rozmarýn, čerstvý tymián, čerstvá bazalka, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Oloupané šalotky pokrájíme na měsíčky, rozpůlíme papriky a vyjmeme semínka a oloupeme stroužky česneku. Vše vložíme na pekáč, posypeme jemně nasekanými lístky čerstvého rozmarýnu, zakápneme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme dvacet minut. Do zapékací mísy vložíme omyté, osušené a na větší kusy nakrájená kuřecí prsa, osolíme, posypeme nahrubo nasekanou bazalkou, petrželkou a lístky čerstvého tymiánu. Necháme chvíli odležet. Pak zakápneme olivovým olejem, přisypeme oloupaný česnek nakrájený na tenké plátky, čtvrtky rajských jablíček a opepříme čerstvě mletým pepřem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme dvacet minut.
Z opečených paprik sloupneme slupku a s ostatními surovinami z pekáče vložíme do mixéru, přilijeme trochu smetany a rozmixujeme na hladkou omáčku.
Na připravený talíř nalijeme naběračku omáčky, navrch položíme upečené kuřecí maso a ozdobíme lístky čerstvé bazalky.