Kuskus se zeleninou a kuřecím masem
Přísady:
Kuřecí prsa, sušená šunka, kuskus, okurka, cherry rajská jablíčka, citron, jarní cibulka, olivový olej, rukola, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Omyté a osušené kuřecí maso nakrájíme na menší kousky a v rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujeme, osolíme a opepříme. Po chvíli přidáme šunku nakrájenou na menší kousky a zamícháme. Podle potřeby můžeme ještě přidat trochu oleje. Orestované maso pokapeme citronovou šťávou a ostavíme z plotny. Do hrnce s rozpálenou troškou olivového oleje nasypeme kuskus a krátce opražíme. Potom zalijeme vroucí osolenou vodou asi jeden centimetr nad kuskus, promícháme, přikryjeme pokličkou, vypneme plamen a necháme odstát. Hotový kuskus načechráme vidličkou a pokapeme olivovým olejem. Očištěnou salátovou okurku podélně překrojíme. Pomocí lžičky z ní odstraníme semínka a nakrájíme ji na menší kousky. Přendáme do mísy a zamícháme s cherry rajskými jablíčky nakrájenými na čtvrtiny, jarní cibulkou nasekanou nadrobno, olivovým olejem, pepřem a solí. Přidáme uvařený kuskus, orestované kuřecí maso se šunkou, opláchnutou a natrhanou rukolu, najemno nasekanou čerstvou petrželku a zlehka promícháme. Ihned podáváme.