Pečené kuře s lehkým rýžovým salátem
Přísady:
Kuře, rýže, červená paprika, žlutá paprika, jarní cibulka, máslo, bílé víno, olivový olej, limetka, hrášek, kukuřice, čerstvý koriandr, grilovací koření, pepř, sůl.Postup:
Dobře očištěné, omyté a osušené kuře nasolíme zvenku i zevnitř a necháme ho přes noc odležet v lednici. Rozehřejeme troubu na 170°C. Kuře pečeme na spodní příčce v pekáči s trochou vody devadesát minut. Kuře průběžně potíráme výpekem. Půl hodiny před koncem pečení potřeme kuře směsí rozpuštěného másla, bílého vína a grilovacího koření.
Rýži uvaříme obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu doměkka. Necháme vychladnout. Rýži promícháme s kukuřicí a hráškem. Přelijeme dresinkem, který získáme našleháním olivového oleje s limetkovou šťávou, dochutíme pepřem a solí. Doplníme lístky čerstvého koriandru.
Upečené kuře naporcujeme a podáváme ho přelité výpekem spolu s rýžovým salátem.