Šťavnatý kuřecí řízek v podmáslí jako burger
Přísady:
Kuřecí prsa, hamburgerové housky, podmáslí, česnek, hladká mouka, řepkový olej, majonéza, ledový salát, kypřící prášek do pečiva, mletá pálivá paprika, sušený tymián, pepř, sůl.Postup:
Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na menší podlouhlé kousky a minimálně hodinu, nebo ještě lépe do druhého dne, je naložíme do pořádně osoleného a opepřeného podmáslí, do kterého prolisujeme česnek. Hladkou mouku smícháme s mletou pálivou paprikou, sušeným tymiánem a kypřícím práškem do pečiva, také osolíme a opepříme a marinované kousky v ní obalíme. Potom je vrátíme do podmáslí a znovu obalíme v mouce. Obalené kuřecí kousky smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého řepkového oleje z obou stran dozlatova. Přebytečný tuk necháme okapat na papírové utěrce a podáváme v hamburgerové housce s majonézou a proužky čerstvého ledového salátu.