Kuře s pomerančem a vlašskými ořechy
Přísady:
Kuře, sádlo, pomeranč, vlašské ořechy, cukr, pepř, sůl.Postup:
Očištěné, omyté a osušené kuře rozporcujeme, potřeme solí smíchanou s pepřem a opečeme ho na rozpuštěném sádle dozlatova. Potom ho přiklopíme a na mírném ohni dusíme doměkka. Hotové kuře vyjmeme, necháme okapat a dáme ho do tepla na mísu. Do vypečeného tuku přidáme pomerančovou šťávu, cukr, kostky pomeranče bez jader a rychle povaříme. Nakonec podle chuti dosolíme, opepříme a hotovou omáčku nalijeme na porce kuřete na míse. Vše bohatě posypeme hrubě posekanými vlašskými ořechy.
Podáváme nejlépe s dušenou rýží.