Pečené kuře s bylinkami
Přísady:
Kuře, máslo, česnek, brambory, olivový olej, citrón, čerstvý tymián, čerstvá petrželka, čerstvá pažitka, pepř, sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 220°C. Kuře omyjeme a důkladně osušíme. Nastrouháme citrónovou kůru, nasekáme čerstvý tymián, pažitku a petrželku, česnek pokrájíme na tenké plátky, směs osolíme, opepříme a promícháme se změklým máslem. Uvolníme na kuřeti kůži na prsou a naplníme ji ochuceným máslem. Břišní dutinu kuřete osolíme, dovnitř vložíme rozpůlený citrón a snítky čerstvého tymiánu. Kuře svážeme, cele potřeme olivovým olejem, osolíme a dáme do pekáče prsíčky nahoru, Podle potřeby během pečení podlijeme trochou horké vody.
Malé brambory oloupeme, necháme vcelku a uvaříme je v osolené vroucí vodě. Mezitím drobně posekáme petrželku a pažitku. Hotové brambory slijeme, vrátíme do hrnce, přidáme máslo a připravené byliny, osolíme a promícháme. Kuře naporcujeme, podáváme s bylinkovými bramborami a přelité výpekem.