Paličky v meruňkovo-srirachové omáčce s grilovanými jarními cibulkami
Přísady:
Kuřecí paličky, jarní cibulka, meruňkový džem, omáčka sriracha, rýžový ocet, rybí omáčka, olivový olej, pepř, sůl.Postup:
Gril rozpálíme na vyšší teplotu a grilovací mřížku očistíme a potřeme olejem. Použít můžeme i troubu rozehřátou na 200°C. Meruňkový džem promícháme s omáčkou sriracha, rýžovým octem, sójovou a rybí omáčkou. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme ji nadrobno do meruňkové směsi. Kuřecí paličky důkladně očistíme, omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem v míse nebo na plechu a promícháme. Takto připravené maso rozložíme na grilovací mřížku nebo na plech vyložený pečícím papírem a upečeme dozlatova. Trvá to zhruba půl hodiny až čtyřicet minut. Paličky otáčíme každých šest až osm minut. Zhruba po dvaceti pěti minutách, když už paličky tmavnou, je důkladně potřeme připravenou meruňkovou omáčkou. Opakujeme to po pěti minutách, až omáčku zcela spotřebujeme.
Jarní cibulky očistíme a v míse je promícháme s olivovým olejem. Osolíme je, opepříme čerstvě mletým pepřem a opečeme na grilu dvě minuty, až začnou tmavnout, otočíme a dopečeme z druhé strany jednu minutu. V troubě prodloužíme čas asi na dvě až tři minuty.
Pečené kuřecí paličky podáváme s grilovanými jarními cibulkami a čerstvým pečivem.