Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuřecí žaludky zadělávané

Přísady:

Kuřecí žaludky, slanina, cibule, vejce, smetana, polohrubá mouka, masový vývar, čerstvá petrželka, muškátový květ, celý pepř, nové koření, sůl.

Postup:

Kuřecí žaludky očistíme, opláchneme, zalijeme studenou vodou tak, aby byly potopeny, přidáme sůl, celý pepř a nové koření. Uvedeme do varu a vaříme na mírném plameni téměř doměkka. Drobně pokrájenou slaninu a cibuli zpěníme, přidáme scezené a okapané vařené žaludky a promícháme. V masovém vývaru rozmícháme polohrubou mouku, přidáme k masu a vaříme asi deset minut. Omáčku okořeníme muškátovým květem, popřípadě dosolíme, zjemníme smetanou s rozšlehaným vaječným žloutkem a už jenom prohřejeme. Na závěr doplníme hrubě sekanou petrželkou. Zadělávané kuřecí žaludky podáváme s těstovinami nebo s dušenou rýží.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>