Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Palačinky plněné kuřecím masem a houbami

Přísady:

Kuřecí maso, jarní cibulky, žampióny, zakysaná smetana, pomeranč, citrón, hladká mouka, vejce, máslo, mléko, olej, čerstvý tymián, pepř, sůl.

Postup:

Pomeranč omyjeme a osušíme. Nastrouháme kůru, vymačkáme šťávu a odložíme stranou. Rozšleháme vejce, přidáme mouku, strouhanou pomerančovou kůru, sůl a lístky tymiánu. Postupně přidáváme rozpuštěné máslo a vlažné mléko, až nám vznikne hladké polotekuté těsto. Hotové těsto přikryjeme a necháme ho asi půl hodiny odpočinout. Jarní cibulky očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Žampióny očistíme, otřeme vlhkou utěrkou a nakrájíme je na tenké plátky, které ihned zakápneme citrónovou šťávou. Kuřecí maso nakrájíme na proužky. Rozehřejeme olej s máslem a na něm maso ze všech stran prudce osmahneme. Potom ho osolíme, opepříme a vyjmeme z pánve. Ve zbylém výpeku osmahneme pokrájené houby a po pěti minutách přidáme jarní cibulky. Po dalších asi třech minutách vrátíme do pánve kuřecí maso, přidáme pomerančovou šťávu a zjemníme zakysanou smetanou. Promícháme a necháme na mírném ohni krátce povařit. Na závěr dochutíme pepřem a solí. Na pánvi rozpálíme olej a z těsta vysmažujeme tenké palačinky. Ty pak dáme na talíř, přidáme masovou směs, přehneme a ihned podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>