Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Estonská dýňová polévka s čerstvou bazalkou

Přísady:

Dýně, smetana ke šlehání, máslo, kuřecí vývar, cibule, čerstvá bazalka, bílý pepř, sůl.

Postup:

Dýni oloupeme a nakrájíme ji na menší kousky. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme pokrájenou cibuli a opatrně ji za stálého míchání opékáme. Přidáme pokrájenou dýni, podlijeme vývarem a zvolna vaříme pod pokličkou asi dvacet minut, až dýně změkne. Pak ji necháme vychladnout. Měkkou dýni s vývarem po dávkách najemno rozmixujeme a vrátíme do kastrolu. Zjemníme smetanou. Podle chuti osolíme, opepříme a polévku za stálého míchání prohřejeme. Před podáváním jednotlivé porce posypeme jemně posekanou čerstvou bazalkou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>