Hlívová smetanová polévka s jáhlovými vločkami
Přísady:
Brambory, cibule, česnek, hlíva ústřičná, jahelné vločky, jarní cibulka, mrkev, smetana, lahůdkové droždí, zeleninový vývar, olivový olej, sušený tymián, kmín, sůl. Postup:
V hrnci rozehřejeme olivový olej, vsypeme nadrobno nakrájenou cibuli a opékáme ji na středním stupni za občasného míchání dozlatova. Přidáme na tenké plátky nakrájený česnek, sušený tymián, kmín a restujeme půl minuty. Zalijeme zeleninovým vývarem a přivedeme k varu. Hlívu ústřičnou pečlivě opereme a nakrájíme na nudličky. Mrkev a brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Vše přidáme do polévky, osolíme a povaříme zhruba čtvrt hodiny, až mrkev a brambory změknou. Přisypeme do polévky jahelné vločky a lahůdkové droždí. Vaříme pět minut, přiklopíme pokličkou a necháme polévku dojít, trochu zhoustne. Hotovou polévku zjemníme smetanou a podáváme ji ozdobenou nasekanou jarní cibulkou.