Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuře po provensálsku

Přísady:

Kuře, olivový olej, mladá cibule, česnek, rajská jablíčka, olivy plněné papričkou, bílé víno, šafrán, sušený estragon, tymián, rozmarýn, bobkový list, čerstvě mletý černý pepř, sůl.

Postup:

Kuře omyjeme a rozdělíme na jednotlivé porce. V kastrolu zahřejeme olivový olej a kuřecí porce na něm ze všech stran dozlatova opečeme. Oloupeme cibuli a česnek. Cibulky přepůlíme a česnek nakrájíme nadrobno. Olivy necháme dobře okapat a podélně je rozpůlíme. Pokrájené olivy, cibuli a česnek smícháme se šafránem, estragonem, tymiánem, bokovým listem, rozmarýnem, pepřem a solí. Rozředíme bílým vínem a přidáme do kastrolu ke kuřeti spolu s pokrájenými rajskými jablíčky. Podlijeme troškou vody a 45 minut na mírném ohni pod pokličkou dusíme. Nakonec kuře podle chuti ještě osolíme a opeříme. Ke kuřeti výborně chutná bílý chléb nebo brambory.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>