Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuřecí prsa s harissou a cizrnou

Přísady:

Kuřecí prsní řízky, olivový olej, cibule, česnek, harissa, sterilovaná loupaná rajská jablíčka, řapíkatý celer, rozinky, med, sterilovaná cizrna, citrón, čerstvý koriandr, mletá skořice, mletý zázvor, pepř, sůl.

Postup:

Omyté kuřecí řízky naložíme do směsi z harissy, olivového oleje a sekaného čerstvého koriandru. Necháme na chladném místě alespoň hodinu marinovat. Řapíky celeru omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Cizrnu slijeme a necháme ji na cedníku dobře okapat. Rozinky propláchneme. V hlubší pánvi rozpálíme olivový olej a opečeme na něm kuřecí prsa z obou stran. Vyjmeme a přikryjeme je alobalem. Do výpeku přidáme ještě trochu čerstvého olivového oleje a osmahneme na něm pokrájenou cibuli, nasekaný česnek, rajská jablíčka, řapíky celeru, rozinky a přidáme mletou skořici, mletý zázvor, med, pepř a sůl. Vše promícháme, dochutíme citrónovou šťávou a krátce osmahneme. Nakonec vložíme opečené maso a cizrnu, podlijeme trochou vlažné vody a dusíme na mírném ohni doměkka. Na úplný závěr ještě vmícháme hrubě nasekaný čerstvý koriandr a ihned podáváme s chlebovými plackami.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>