Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuřecí tikka masala

Přísady:

Kuřecí prsa, cibule, česnek, bílý jogurt, smetana ke šlehání, rajčatový protlak, chilli papričky, citrón, olej, máslo, koření garam-masala, mletý zázvor, mleté chilli, mletý koriandr, kurkuma, mletá paprika, sůl.

Postup:

Kuřecí prsa zbavená kůže omyjeme, osušíme a nakrájíme je na větší kousky. Bílý jogurt smícháme s kořením garam-masala, zázvorem, chilli kořením, koriandrem, kurkumou, solí a citrónovou šťávou. Kousky kuřete naložíme do připravené směsi, přikryjeme a necháme několik hodin, nejlépe přes noc marinovat. Rozpálíme gril, grilovaní mřížku potřeme olejem a maso z obou stran ogrilujeme. Při grilování pod maso vložíme tácek na zachycení šťávy z kuřete. V kastrole na přepuštěném másle osmažíme pokrájenou cibuli a nasekaný česnek dozlatova. Přidáme jemně nasekanou a semínek zbavenou chilli papričku, lžíci rajčatového protlaku a opět osmahneme. Potom poprášíme mletou paprikou, promícháme a zalijeme smetanou a šťávou z kuřete. Podle potřeby dolijeme trochou horké vody. Osolíme a povaříme na mírném plameni asi čtvrt hodiny, dokud omáčka nezhoustne. Asi deset minut před koncem varu vložíme do omáčky grilované kuře a společně dovaříme. Podáváme s vařenou rýží nebo s indickým chlebem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>