Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečené kuře na rajčatech

Přísady:

Kuře, cibule, česnek, konzervovaná loupaná rajská jablíčka, olivový olej, žampióny, fazolové lusky, suché bílé víno, zakysaná smetana, citrón, máslo, bobkový list, mletá sladká paprika, pepř, sůl.

Postup:

V malém hrnci rozpustíme máslo. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a restujeme, dokud trochu nezměknou. Ochutíme bobkovým listem, nastrouhanou kůrou z citrónu, solí, pepřem a mletou paprikou. Marinádu chvíli povaříme. Omyté a osušené kuře přendáme na pekáč a přelijeme ho paprikovou marinádou. Do pekáče kolem kuřete nalijeme konzervu loupaných rajských jablíček a podlijeme bílým vínem. Kuře pečeme odkryté v předehřáté troubě při 180°C přibližně jednu hodinu. Žampióny omyjeme a překrojíme je na poloviny, česnek nasekáme nadrobno. Nejprve orestujeme žampióny s česnekem v rozpálené pánvi na trošce olivového oleje. Osolíme a opepříme. Po opečení žampiónů dozlatova přidáme očištěné a tvrdých konců zbavené fazolové lusky, promícháme a restujeme ještě asi pět minut. Nakonec ochutíme citrónovou šťávou. Na talíř servírujeme orestované žampióny s fazolovými lusky. Navrch položíme kousek pečeného kuřete, přelijeme výpekem a dozdobíme lžící zakysané smetany.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>