Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Houbová žemlovka

Přísady:

Čerstvé houby, slanina, máslo, veka, cibule, mléko, vejce, kapie, čerstvá petrželka, cibulová nať, oregano, pepř, sůl.

Postup:

Houby pečlivě očistíme a rozkrájíme je na kousky. Propláchneme ve studené vodě a necháme okapat. V hlubší pánvi rozehřejeme máslo a slaninu pokrájenou na drobné kostičky. Na rozpáleném másle nejprve zpěníme nakrájenou cibuli a potom přidáme houby. Přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni, dokud se veškerá tekutina z hub neodpaří. Veku nakrájíme na plátky. V trošce mléka rozšleháme vejce, dochutíme solí, pepřem a orgánem. Zapékací misku vymažeme máslem. Plátky veky namočíme v rozšlehané vaječné směsi a v jedné vrstvě urovnáme do misky. Na ni dáme vrstvu dušených hub, opět poklademe vekou a vrstvy postupně střídáme. Poslední vrstvu tvoří veka. Dáme do předehřáté trouby a zapékáme při teplotě 220°C asi čtvrt hodiny. Potom žemlovku zalijeme mlékem s rozšlehanými vejci a pečeme další čtvrt hodiny při teplotě 180°C. Na talířích jednotlivé porce houbové žemlovky zdobíme čerstvou petrželkou, cibulovou natí a kapií.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>