Čočkový eintopf s vinnými šneky
Přísady:
Vinná klobása, anglická slanina, sterilovaná čočka, cibule, česnek, mrkev, petržel, konzervovaná loupaná krájená rajská jablíčka, červené víno, máslo, rostlinný olej, bobkový list, pepř, sůl.Postup:
Z vinné klobásy umotáme malé šneky a spojíme špejlí. V hluboké pánvi na lžíci oleje je opečeme z obou stran dozlatova. Mezitím nakrájíme oloupanou cibuli a česnek nadrobno, anglickou slaninu na kostičky, oloupanou mrkev a petržel na tenké nudličky. Opečené klobásky vyjmeme z pánve, vsypeme slaninu, cibuli, česnek a bobkový list. Restujeme na mírném ohni pět minut, vlijeme rajská jablíčka, čočku, osolíme, opepříme a podlijeme červeným vínem. Zvýšíme plamen a po pěti minutách odstavíme z plotny. V mezičase na druhé pánvi opečeme na rozehřátém másle osolenou a opepřenou mrkev s petrželí na skus.
Čočku podáváme posypanou opečenou zelinnou, obloženou klobásovými šneky.