Krémová čočka s klobáskami
Přísady:
Čočka, bílé bavorské klobásky, cibule, mrkev, celer, anglická slanina, slunečnicový olej, zeleninový vývar, smetana ke šlehání, sušený tymián, pepř, sůl.Postup:
Čočku důkladně propláchneme a v čisté vodě ji necháme přes noc namočenou. Druhý den vodu slijeme a v čerstvé vodě čočku vaříme hodinu do změknutí. Rozpálíme gril a patnáct až dvacet minut grilujeme klobásky, aby byly propečené a na povrchu krásně zlatohnědé. Mezitím drobně nakrájíme cibuli, očištěnou mrkev a celer nakrájíme na malé kousky. V pánvi rozehřejeme slunečnicový olej, přidáme na proužky nakrájenou anglickou slaninu a dvě minuty ji opékáme, přidáme kousky zeleniny a ochutíme sušeným tymiánem. Za občasného míchání opékáme zhruba osm minut, aby zelenina změkla a začala hnědnout. Přilijeme horký zeleninový vývar a deset minut vaříme, dokud mrkev nezměkne. Nakonec přidáme uvařenou a okapanou čočku. Zahřejeme, podle chuti osolíme, opepříme a vmícháme smetanu.
Krémovou čočku podáváme s grilovanými klobáskami.