Slaný koláč s kysaným zelím
Přísady:
Listové těsto, kysané zelí, bílé víno, anglická slanina, cibule, tvrdý sýr, vejce, zakysaná smetana, olej, pískový cukr, kmín, pepř, sůl.Postup:
Kysané zelí krátce podusíme s bílým vínem a cukrem. Osolíme a opepříme. Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a na pánvi s trochou oleje orestujeme. Přidáme kmín a scezené zelí, promícháme a necháme vychladnout.
Listové těsto vyválíme na kulatou placku a vyložíme jím koláčovou formu. Těsto poklademe zelnou směsí, zalijeme zakysanou smetanou s rozšlehanými vejci, osolíme, opepříme a bohatě posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 45 minut.