Spätzle
Přísady:
Polohrubá mouka, vejce, cibule, slanina, sýr ementál, máslo, čerstvá petrželka, sůl.Postup:
Smícháme polohrubou mouku, vejce, vlažnou vodu a sůl. Vypracujeme těsto jako na halušky a necháme ho deset minut odležet. Oloupanou cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky. Ementál nastrouháme nahrubo. Na pánvi rozehřejeme máslo. Cibuli na něm opečeme dozlatova. Pak přidáme slaninu a opékáme dalších pět minut. Z těsta přes haluškové síto protlačíme spätzle do vroucí osolené vody. Vaříme je tři minuty a pak scedíme. Uvařené spätzle smícháme s opečenou cibulkou a slaninou. Přidáme nastrouhaný sýr a bohatě zasypeme nasekanou čerstvou petrželkou. Promícháme a ihned podáváme.