Hermelínový špíz
Přísady:
Hermelíny, cibule, salám Herkules, hladká mouka, vejce, strouhanka, olej.Postup:
Hermelín nakrájíme na osm dílů. Přes každý dílek přeložíme kolečko salámu a střídavě s nakrájenou cibulí napichujeme na špejli. Takto připravené špízy obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Špízy je nutno obalit ve vajíčku a strouhance dvakrát, aby při smažení nevytékal sýr. Obalené špízy dáme do rozpáleného tuku a rychle je osmažíme.
Podáváme s opékaným bramborem a tatarskou omáčkou.