Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Bramborový bác se švestkovou omáčkou

Přísady:

500gr hladké mouky, 50gr droždí, 250gr škvarků, 100gr sádla, 500ml polotučného mléka, 4 brambory, 2 stroužky česneku, 1 vejce, krupicový cukr, 2 švestkové kompoty, majoránka, mák, celá skořice, sůl.

Postup:

Švestkové kompoty slijeme do hrnce i se šťávou, přidáme celou skořici, případně přisladíme krupicovým cukrem a necháme na mírném ohni rozvařit a zhoustnout na omáčku. Brambory i česnek oloupeme a nastrouháme na jemné straně struhadla. Z droždí, cukru, hrsti mouky a poloviny vlažného mléka necháme na klidném a teplém místě vzejít kvásek. Zbylou mouku přesypeme do mísy a postupně k ní přimícháváme kvásek, zbylé mléko, sůl, majoránku, vejce, škvarky a rozehřáté sádlo. Zpracujeme do těsta a necháme asi hodinu kynout. Předehřejeme troubu na 220°C. Sádlem vymažeme dva nízké pekáčky a vysypeme je mákem. Vykynuté těsto rozdělíme rovnoměrně do pekáčků a pečeme asi třicet až čtyřicet minut. Bramborový bác po upečení vyklopíme z pekáčků, nakrájíme a podáváme ho se švestkovou omáčkou.
© 2022 <<kolaCZek>>