Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kapustový nákyp s těstovinami

Přísady:

Kapusta, těstoviny fusilli, šunka, vejce, máslo, zakysaná smetana, strouhanka, parmazán, muškátový oříšek, pepř, sůl.

Postup:

Vnější zvadlé kapustové listy obereme a vyhodíme. Zbytek kapusty nakrájíme na širší nudličky a ve vroucí osolené vodě asi pět minut spaříme. Pak je scedíme a prudce zchladíme ledovou vodou. Těstoviny uvaříme v osolené vodě skoro doměkka, asi o dvě minuty kratší dobu, než je uvedena na obale. Pak je scedíme. Troubu zapneme na 200°C. Scezenou a zachlazenou kapustu vymačkáme, abychom se zbavili přebytečné vody. Vejce rozklepneme a oddělíme vaječné žloutky od bílků. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Měkké máslo prošleháme s vaječnými žloutky a vmícháme zakysanou smetanu. Přidáme nastrouhaný parmazán, na jemné kostičky nakrájenou šunku, uvařené těstoviny a vymačkanou kapustu. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme trochu strouhaného muškátového oříšku. Nakonec zlehka vmícháme vyšlehaný sníh z bílků. Formu vymažeme kouskem másla a vysypeme strouhankou. Připravený nákyp rovnoměrně rozprostřeme do pekáčku a vložíme do trouby. Upečeno bude za třicet pět minut. Můžeme ihned podávat s extra zakysanou smetanou k tomu.
© 2024 <<kolaCZek>>