Pečené mrkvičky s vajíčkovým salátem
Přísady:
Listové těsto, vejce, bílý smetanový jogurt, tvrdý sýr, šunka, majonéza, šalotka, kyselá okurka, čerstvá pažitka, čerstvá listová petrželka, pepř, sůl.Postup:
Vejce uvaříme natvrdo, prudce zchladíme a oloupeme je. Vařená vejce nakrájíme nadrobno a dáme je do mísy, přidáme drobně nakrájenou šalotku, kyselou okurku, na drobné kostičky nakrájenou šunku, hrubě nastrouhaný tvrdý sýr a nasekanou čerstvou pažitku. Pak postupně přidáváme bílý smetanový jogurt a majonézu tak, aby salát nebyl příliš řídký a nevytékal z kornoutů. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
Listové těsto vyválíme a po délce ho rozkrájíme na stejně široké pruhy. Každý pruh těsta potřeme rozšlehaným vejcem a stočíme do válečku, který odspodu navineme na kovové kornouty. Kornouty potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme je v troubě předehřáté na 200°C dozlatova. Trvá to zhruba dvanáct až patnáct minut. Upečené kornouty necháme vychladnout, sundáme je z kovových forem. Vychladlé kornouty naplníme připraveným salátem a z čerstvé petrželky uděláme stylizovanou nať k mrkvičkám.