Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Dančí kýta s jablečnou omáčkou a máslovým toastem

Přísady:

Dančí kýta, uzená slanina, jablka, veka, máslo, vinný ocet, bílé víno, mandle, rozinky, celá skořice, hřebíček, nové koření, pepř, sůl.

Postup:

Dobře omytou a osušenou dančí kýtu překrojíme tak, aby nám vzniknul plát, opepříme, osolíme, posypeme drceným novým kořením, zastříkneme vinným octem a necháme chvilku odležet. Uzenou slaninu nakrájenou na kostičky vypečeme a poklademe ji na maso. Maso dobře zarolujeme a provázkem svážeme do tvaru válečku. Roládu opepříme a osolíme i svrchu a zprudka ji opečeme v základu po vypečené slanině ze všech stran, aby se maso zatáhlo. Pak přendáme do pečící nádoby, podlijeme vínem a pečeme v předehřáté troubě při 175°C doměkka. Během pečení maso otáčíme a podléváme. V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme mandle, rozinky, hřebíček, celou skořici a osmahneme, vmícháme na malé kostičky nakrájená jablka, opečeme a podlijeme vínem. Když jsou jablka téměř rozvařená, zahustíme střídkou z veky. Z upečeného masa odstraníme provázek, krájíme na plátky a podáváme s jablečnou omáčkou a na másle opečenými plátky veky.
© 2022 <<kolaCZek>>