Šunková pěna
Přísady:
Šunka, máslo, smetana mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou šunku nameleme, nebo ji nakrájíme a rozmixujeme ve vyšší nádobě. Použijeme co nejkvalitnější druh šunky. Změklé máslo, pokojové teploty dáme do mísy a vyšleháme ho ručním mixérem. Pak postupně přidáváme mletou šunku. Do směsi zašleháme i smetanu. Hotovou pomazánku dochutíme mletou sladkou paprikou, čerstvě mletým pepřem a solí.
Šunkovou pěnu podáváme na čerstvém křupavém pečivu.