Houbový perkelt
Přísady:
Čerstvé lesní houby, uzená slanina, cibule, rajčatový protlak, smetana ke šlehání, hladká mouka, mletá červená paprika, sůl.Postup:
Čerstvé houby velmi pečlivě očistíme a nakrájíme. Uzenou slaninu nakrájíme na malé kostičky a rozškvaříme ji v kastrolu. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, zpěníme a přimícháme připravené houby. Opečeme, osolíme, poprášíme hladkou moukou, znovu opečeme a přidáme mletou paprikou. Mírně podlijeme, přidáme rajčatový protlak a pod pokličkou dusíme doměkka. Nakonec zjemníme smetanou.
Houbový perkelt podáváme s čerstvým pečivem.