Frikasé z jehněčího masa
Přísady:
Přední jehněčí maso, česnek, strouhanka, máslo, olej, čerstvá zelená petrželová nať, pepř, sůl.Postup:
Dobře omyté a osušené jehněčí maso nakrájíme na tenké řízky a potom na nudličky. Osolíme, okořeníme čerstvě umletým pepřem a zvolna opečeme v rozehřátém oleji ze všech stran doměkka. Na čisté pánvi nasucho osmahneme čerstvě umletou strouhanku, pokapeme ji rozpuštěným máslem, zamícháme, přidáme měkké maso a za stálého míchání maso ve strouhance ze všech stran pečlivě obalíme. Nakonec přidáme drobně nasekaný česnek a hrubě nasekanou čerstvou zelenou petrželovou nať.
Frikasé z jehněčího masa podáváme s nasucho opečeným pita chlebem.