Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Lilkové sendviče

Přísady:

Lilek, červená kapie, sušená šunka, měkký kozí sýr, mozzarella, ciabatta, olivový olej, parmazán, piniové oříšky, česnek, čerstvá bazalka, pepř, sůl.

Postup:

Nejprve si připravíme bazalkové pesto. Do mixéru dáme čerstvou bazalku, nastrouhaný parmazán, piniové oříšky, česnek, sůl a nakonec pomalu přidáváme za chodu mixéru olivový olej. Vše rozmixujeme na kašičku. Kapii dáme na plech a pod grilem v troubě ji opékáme, až začne skoro černat. Ještě horkou ji zabalíme do plastového sáčku a necháme čtvrt hodiny odležet. Pak ji oloupeme a nakrájíme na proužky. Plátky lilku potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme je. Na plechu, kde jsme pekli kapii, je grilujeme při teplotě 230°C čtyři minuty z každé strany. Ciabattu podélně rozkrojíme na dva kusy. Jeden namažeme bazalkovým pestem, druhý kozím sýrem. Na ně položíme plátky mozzarelly a sušené šunky, proužky grilovaných kapii a lilek. Oba díly ciabatty k sobě pevně přitiskneme, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do chladničky. Je dobré je zatížit a nechat v chladničce alespoň dvě hodiny nebo nejlépe přes noc. Nakonec je rozbalíme, odkrojíme konce a nakrájíme na úhledné a stejně malé sendviče.
© 2022 <<kolaCZek>>