Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Obalovaná mozzarella s cherry rajčátky

Přísady:

Mozzarella, prosciutto, strouhanka, vejce, cherry rajská jablíčka, černé olivy, ocet balsamico, olivový olej, slunečnicový olej, parmazán, hladká mouka, čerstvá bazalka, pepř, sůl.

Postup:

Mozzarellu nakrájíme na čtvrtky a každou čtvrtku obalíme dvěma plátky prosciutta, tak aby sýr nikde nevykukoval. Strouhanku smícháme s jemně nastrouhaným parmazánem, mouku přesypeme do mísy a vajíčka lehce našleháme. Začneme obalovat. Každý kus mozzarelly obalíme nejprve v hladké mouce, pak v rozšlehaném vejci, a nakonec ve strouhance. Ihned vysmažujeme ve vyšší vrstvě slunečnicového oleje zhruba čtyři minuty dozlatova. V míse smícháme přepůlená cherry rajská jablíčka, přepůlené a vypeckované černé olivy a natrhané bazalkové lístky. Zastříkneme octem balsamico a olivovým olejem. Dochutíme pepře a solí. Salátek lehce rukama promícháme. Obalenou mozzarellu podáváme se salátkem.
© 2022 <<kolaCZek>>